Stóráil Cuisneoir agus Reoiteora

Tá sé tábhachtach bia fuar a choinneáil sábháilte sa chuisneoir agus sa reoiteoir sa bhaile trína stóráil i gceart agus trí úsáid a bhaint as teirmiméadar fearais (.i. teirmiméadair chuisneora/reoiteora).Cuidíonn stóráil bia sa bhaile i gceart le sábháilteacht a chothabháil chomh maith le cáilíocht bia trí bhlas, dath, uigeacht agus cothaithigh a choinneáil i mbia de réir an Riarachán Bia agus Drugaí (FDA).

Stóráil Cuisneoir

Ba chóir cuisneoirí baile a choinneáil ag 40°F (4°C) nó faoina bhun.Bain úsáid as teirmiméadar cuisneoir chun monatóireacht a dhéanamh ar an teocht.Chun reo gan iarraidh ar bhianna a chosc, coigeartaigh teocht an chuisneora idir 34°F agus 40°F (1°C agus 4°C).I measc na leideanna breise cuisniúcháin tá:

• Bain úsáid as bia go tapa.Is iondúil go dtagann meath ar mhíreanna a osclaíodh agus a n-úsáidtear go páirteach níos tapúla ná na pacáistí neamhoscailte.Ná bí ag súil go bhfanfaidh bianna ar ardchaighdeán ar feadh an t-uastréimhse ama.
• Roghnaigh na coimeádáin ceart.Is iad scragall, clúdach plaisteach, málaí stórála, agus / nó coimeádáin aerdhíonach na roghanna is fearr chun an chuid is mó de bhianna a stóráil sa chuisneoir.D'fhéadfadh boladh cuisneoirí, bianna triomaithe, cailliúint cothaithigh agus fás múnla a bheith mar thoradh ar miasa oscailte.Stóráil feoil amh, éanlaith chlóis agus bia mara i gcoimeádán séalaithe nó fillte go daingean ar phanna pláta chun súnna amh a chosc ó bhianna eile a éilliú.
• Cuisnigh na meatacha ar an bpointe boise.Agus tú ag siopadóireacht le grósaeireacht, piocadh suas bianna meatacha go deireanach agus ansin tóg díreach abhaile iad agus cuir sa chuisneoir iad.Fuaraigh earraí grósaeireachta agus bia fágtha laistigh de 2 uair nó 1 uair an chloig má nochtar do theocht os cionn 90°F (32°C).
• Seachain róphacáil.Ná cruachta bianna go docht agus ná clúdaigh seilfeanna cuisneora le scragall nó le haon ábhar a chuireann cosc ​​​​ar aerchúrsaíocht an bia a fhuarú go tapa agus go cothrom.Ní mholtar bianna meatacha a stóráil sa doras ós rud é go n-athraíonn na teochtaí sin níos mó ná an príomh-urrann.
• Glan an cuisneoir go minic.Doirteadh wipe láithreach.Glan an dromchla ag baint úsáide as uisce te, gallúnaí agus ansin sruthlaigh.

Seiceáil bia go minic.Déan athbhreithniú ar a bhfuil agat agus cad is gá a úsáid.Ith nó reo bianna sula dtéann siad go dona.Caith amach bianna meatacha nár cheart a ithe a thuilleadh mar gheall ar mhilleadh (m.sh., boladh, blas nó uigeacht a fhorbairt).Ba cheart go mbeadh táirge sábháilte má théann an frása dáta-lipéadaithe (m.sh., is fearr má úsáidtear é roimh/roimh, díola, úsáid, nó reo) le linn stórála baile go dtí go dtarlaíonn millte seachas bainne foirmle do naíonáin.Déan teagmháil leis an monaróir má tá ceisteanna nó imní ort faoi cháilíocht agus sábháilteacht na mbianna pacáistithe.Nuair a bhíonn amhras ort, caith amach é.

Stóráil Reoiteora

Ba chóir reoiteoirí baile a choinneáil ag 0 ° F (-18 ° C) nó níos ísle.Úsáid teirmiméadar fearais chun monatóireacht a dhéanamh ar an teocht.Toisc go gcoinníonn reo bia sábháilte ar feadh tréimhse éiginnte, moltar amanna stórála reoiteoirí le haghaidh cáilíochta (blas, dath, uigeacht, etc.) amháin.I measc na leideanna breise reoiteoir tá:

• Bain úsáid as pacáistiú cuí.Chun cabhrú le cáilíocht a chothabháil agus sruthán reoiteoir a chosc, bain úsáid as málaí reoiteoir plaisteacha, páipéar reoiteoir, scragall alúmanaim reoiteoir, nó coimeádáin phlaisteacha leis an siombail gcáithnínísneachta.I measc na gcoimeádán nach bhfuil oiriúnach do stóráil fhadtéarmach reoiteora (mura bhfuil mála reoite nó mála reoite orthu) tá málaí plaisteacha stórála bia, cartáin bhainne, cartáin cáis teachín, coimeádáin uachtair bhuailtí, coimeádáin im nó margairín, agus arán plaisteach nó málaí táirgí eile.Má reo feoil agus éanlaith chlóis ina phacáiste bunaidh níos faide ná 2 mhí, clúdaigh na pacáistí sin le scragall tromshaothair, le clúdach plaisteach nó le páipéar reoite;nó cuir an pacáiste taobh istigh de mhála reoiteoir.
• Lean modhanna sábháilte leá.Tá trí bhealach ann chun bia a leá go sábháilte: sa chuisneoir, in uisce fuar, nó sa mhicreathonn.Plean amach romhainn agus leá bianna i refrigerator.Teastaíonn lá nó dhó ón gcuid is mó de na bianna le leá sa chuisneoir ach amháin go bhféadfadh míreanna beaga a bheith ag lobhadh thar oíche.Nuair atá bia leáite sa chuisneoir, tá sé sábháilte é a reo arís gan cócaireacht, cé go bhféadfadh sé go gcaillfí cáilíocht mar gheall ar an taise a chailltear trí leá.Chun é a leá níos tapúla, cuir bia i mála plaisteach atá díonach ar shileadh agus é a thumadh in uisce fuar.Athraigh an t-uisce gach 30 nóiméad agus cócaireacht díreach tar éis leá.Agus an micreathonn á úsáid agat, déan plean chun é a chócaráil díreach tar éis leá.Ní mholtar bia a leá ar chuntar na cistine.
• Cócaireacht bianna reoite go sábháilte.Is féidir feoil amh nó bruite, éanlaith chlóis nó casseroles a chócaráil nó a aththéamh ón stát reoite, ach tógfaidh sé thart ar uair go leith chomh fada le cócaireacht.Lean na treoracha cócaireachta ar an bpacáiste chun sábháilteacht bianna reoite tráchtála a chinntiú.Bí cinnte teirmiméadar bia a úsáid le seiceáil an bhfuil teocht inmheánach shábháilte bainte amach ag bia.Má fhaightear amach go bhfuil paistí bána triomaithe ag bia a bhaintear as an reoiteoir, tharla dóite an reoiteora.Ciallaíonn sruthán reoiteora go gceadaítear pacáistiú míchuí d'aer chun dromchla an bhia a thriomú.Cé nach ndéanfaidh bia a dhóitear reoiteoir tinneas, d'fhéadfadh sé a bheith diana nó gan blas nuair a chaitear é.

Teirmiméadair Fearais

Cuir teirmiméadar fearais i do chuisneoir agus i do reoiteoir lena chinntiú go bhfanfaidh siad ag an teocht cheart chun bia a choinneáil sábháilte.Tá siad deartha chun cruinneas a sholáthar ag teochtaí fuar.Coinnigh an teirmiméadar fearas sa chuisneoir agus sa reoiteoir i gcónaí chun monatóireacht a dhéanamh ar an teocht, rud a chabhróidh chun a chinneadh an bhfuil an bia sábháilte tar éis briseadh cumhachta.Déan tagairt do lámhleabhar an úinéara chun foghlaim conas an teocht a choigeartú.Nuair a bhíonn an teocht á athrú, is minic a bhíonn gá le tréimhse choigeartúcháin.